Петр » 13 фев 2014, 21:18
Интересная мысль. Действительно, в древности нефть не добывали, а легкие алкогольные напитки были всегда: кефир, квас, медовуха, брага, вино. Да и боги и жрецы для общения с богами пили только слабые напитки. Кто и зачем придумал крепкий алкоголь или спирт?
Теперь по поводу браги. Видать все такие специалисты, хорошо разбирающиеся в алкогольных напитках. Так какой алкогольный напиток полезен для здоровья и долголетия, и какой вредит этому?
Брага - напиток с содержанием алкоголя 3—8 %., получается в процессе брожения (одна-две недели), может использоваться для последующей перегонки в самогон.
На Руси сбраживали березовый или кленовый сок, настаивали и выдерживали сброженное сусло, приготавливали питной мед из смеси ржаного и ячменного солода, мёда, хмеля и сахара. Такие медовые хмельные напитки изготавливались почти всеми древнейшими народами Европы: у древних славян, скандинавов, германцев, греков, литовцев, пиктов, валлийцев и других. У славян медовый напиток был ритуальным, который они разделяли с богами. Согласно исследованиям, мёд постоянно сопровождал славянские религиозные приношения и пиршества. А в первой половине XVI века началось вытеснение медовых напитков водкой.
Самогон получали перегонкой браги через специальный аппарат. его еще называли хлебным вином, столовым вином, простым вином, горячим вином, пенником, полугаром. Самогон - традиционный крепкий русский напиток, получивший обширное распространение в России с 14 века. С глубокой древности для приготовления этих напитков применяются дрожжи, которые в процессе своей жизнедеятельности перерабатывают сахар в спирт. Сахар, содержат в себе много плодов и ягод, их раствор (т.е.выжатый сок) при добавлении дрожжей, после брожения, дает алкоголь-содержащую жидкость (брагу), которую для отделения спирта нужно перегнать.
Слово водка связано, прежде всего с Польшей, Россией и балтийскими государствами. Есть данные, что домашняя дистилляция в Польше была одним из излюбленных способов коротать холодные зимы. И также есть данные, что до конца 1940-х гг. в крестьянских семьях почти никто в Западной Европе и Америке не слышал о водке.
Слово «водка», появившееся в русском языке примерно в XIV—XV веках , не имело чётко определенного значения. «Водкой» тогда обычно назывался настой трав, кореньев или ягод на крепком алкоголе.
Польское «wódka» имеет исходный смысл «маленькая вода», «водичка», что сходно со значением старорусского слова «водка» — «водичка». В Польше первое упоминание названия «wódka», в значении спиртного напитка, письменно зафиксировано в 1405 году в судебных актах Сандомирского воеводства. В русских источниках название «водка», в том же значении, впервые упоминается в 1533 году. На основании научно-исследовательской работы Похлебкина В. В. (в 1991 г была издана его монография «История водки») решением международного арбитража 1982 года за СССР были бесспорно закреплены приоритет создания водки как русского оригинального алкогольного напитка. Согласно Похлёбкину, винокурение возникло в одном из монастырей Русского государства в 40—70-х годах XV века, причём «1478 год следует считать как крайний срок, когда винокуренное производство уже существовало некоторое время». Википедия сообщает, что В. В. Похлёбкин утверждает, что винокурение возникло на территории Великого княжества Литовского — средневековом центре смолокурения.
Интересно, что прототип водки в X веке изготовил персидский врач Ар-Рази, который выделил этанол путём перегонки.
Та же Википедия сообщает, что в Европе водка появилась только в XIII веке и до XVI века продавалась только по аптекам как лекарство или эссенция. На Руси она стала известной как напиток тоже только с XVI века. В первую очередь запрет на алкоголь исходил от Церкви, заботящейся о душе человека, о благочестивой и нравственной жизни народа. И многие исследователи отмечают, что с момента появления водки в России начиналось нравственное разложение народа.