П.Олексенко. Мясо и вегетарианство. История глобального обмана. Часть 4. Мясо – польза или вред? - Земля до потопа: исчезнувшие континенты и цивилизации

Перейти к контенту

Главное меню:

П.Олексенко. Мясо и вегетарианство. История глобального обмана. Часть 4. Мясо – польза или вред?

Работы других авторов на разные темы > П.Олексенко

Миф седьмой Мясо хорошо усваивается.
    Хотелось бы узнать, кто и когда произнес такую ересь? И хотелось бы сразу получить ответ на вопрос, а почему мы тогда не едим мясо сырым?
    Мы уже говорили о том, что если посмотреть и сравнить, как физиологически человек отличается от плотоядных хищников, то человек - "плодоядный" (от слова "плоды") живой организм, а не "плотоядный" (от слова "плоть"). Длинные руки с хватающими пальцами приспособлены для срывания плодов. Коренные зубы приспособлены для дробления и размалывания плодов, но не плоти. Это у плотоядных животных зубы длинные и заостренные, чтобы хватать добычу. При этом слюна плотоядных животных имеет кислую реакцию (что помогает уничтожать многочисленные микробы и бактерии) и приспособлена для переваривания животного белка, но зато в ней нет веществ для переваривания углеводов. А наша слюна имеет щелочную реакцию и содержит вещества для переваривания крахмалов, которые содержится в плодах и растениях. Именно поэтому человек не ест сырое мясо как плотоядные животные, а вынужден проводить термическую обработку мяса.
    Более того, желудок плотоядных животных выделяет в 10 раз больше идеохлорной кислоты для переваривания мяса и расщепления животных жиров, чем желудок плодоядного животного и человека. Кишечник плотоядного животного всего в 3 раза длиннее его туловища и приспособлен для быстрого изгнания загнивающей пищи. А вот протяженность кишечника человека больше туловища аж в 12 раз (!!!), и, соответственно, предназначен он для того, чтобы удерживать в себе пищу все то время, которое необходимо для всасывания питательных веществ. Именно по этим причинам мы никак не можем говорить о том, что человек приспособлен к употреблению мяса. Он лишь вынужден по каким-то причинам есть это мясо.
    Так, печень плотоядного животного способна удалять в 10-15 раз больше мочевой кислоты, чем печень человека или любого плодоядного, травоядного животного. Наша печень может удалить лишь небольшое количество мочевой кислоты.
    Кто может объяснить, каким образом мы, люди, при таких наших ограниченных физиологических возможностях можем есть мясо, если наш организм не приспособлен к его потреблению. Это все равно, что жабрами дышать на воздухе, а легкими дышать под водой.
    Именно поэтому люди приспособились есть термически обработанное мясо с большим количеством зелени и специй.
    При тепловой обработке мяса размягчаются ткани, что очень хорошо для переваривания в желудке, однако частично теряются некоторые полезные вещества. При варке мяса в бульон переходит примерно 10 % белков, но поскольку мы используем бульон в пищу, поэтому общие потери здесь невелики - не более 2 %. Больше белка пропадает при тушении
от 4 до 8 %. Но больше всего белков теряется, и притом безвозвратно, когда мясо жарят - от 8 до12 %.
    Потери жира при варке мяса достигают 25 - 35 %, и снова из-за перехода в бульон; при тушении они гораздо меньше, всего 4 - 8%.
    Тепловая обработка мяса отражается и на витаминах. Так, тиамина (B1) теряется до 45 % при варке, до 42 % при жарении и до 30 % при тушении. Несколько меньше потери рибофлавина (В2)
43, 18 и 10 % соответственно, и еще меньше ниацина (РР). Минеральные вещества переходят в бульон примерно наполовину, а при тушении теряются только на 7 %.
    Теперь про бульон. В него переходят многие полезные вещества мяса, однако назвать его очень питательным нельзя. Примерно 9% жира и 10% белков, попадая в бульон, всплывают на поверхность. Почти все белки коагулируют, их в виде пены снимают шумовкой. А удалять пену и жир необходимо по вкусовым соображениям, иначе у бульона будет прогорклый запах и неприятный вкус. И что тогда остается в бульоне и в самом мясе?
    Таким образом, жарка мяса - наименее выгодная обработка мяса. К тому же, румяная корочка, состоящая главным образом из меланоидинов, плохо усваивается организмом и вызывает механическое раздражение пищеварительного тракта. Самые рациональные приемы, с точки зрения сохранности пищевых веществ, - это тушение, запекание и приготовление котлет. Когда их жарят, то потери пищевых веществ примерно вдвое меньше, чем при жарении или варке натурального мяса. Хлеб, добавленный в котлеты, предотвращает потери: он впитывает мясной сок и не дает ему вытечь на сковороду.

Миф восьмой Мясо не оказывает вредного воздействия на организм.
    Из вышесказанного мы видим, что мясо является очень сильной нагрузкой на организм. Поэтому, человек может съесть мясо и успешно переварить его, если его организм здоровый, нет нарушения обмена веществ, а все органы функционируют нормально, если мясо употребляется с большим количеством зелени и растительных продуктов. Но врачи все чаще заявляют о том, что необходимы ограничения для тех, кто страдает заболеваниями почек, печени, желудка и поджелудочной железы, потому что от мяса очень много токсинов и шлаков.
    А теперь давайте посмотрим на само мясо.
    Как правило, и это очень существенно, в пищу употребляется мясо откормленных животных. Откормленность, так ценимая производителями мяса, является ничем иным, как болезнью, подобно полноте людей. У животных, выращиваемых в неподвижности (куры, кролики, свиньи и др), появляются различные болезни суставов, мышц, кровеносной системы, вызванные неправильным обменом веществ. В таком мясе наряду с другими неблагоприятными компонентами резко увеличено количество насыщенных жирных кислот. Установлено, что даже так называемая нежирная английская говядина содержит их в несколько раз больше, чем, например, мясо дикого буйвола из Уганды.
Еще при жизни у животных появляются хронические болезненные изменения, вызванные ненормальными условиями содержания, отсутствием движения, а также излишним и неправильным питанием. Все эти изменения не являются инфекционными, они неуловимы под микроскопом. Как они влияют на здоровье людей, употребляющих мясо,
это открытый вопрос, требующий дальнейших исследований. Но уже сегодня, очевидно, необходимо хотя бы признать правильность взглядов сторонников вегетарианства, утверждающих, что питательная ценность мяса проявляется в плохом товариществе различных вредных факторов. И этих факторов очень много.
    Не надо никому доказывать, что мясо
хорошая питательная среда для бактерий и паразитов, которые развиваются в нем очень быстро. Например, паратифозная палочка В, а также палочка Гартнера могут в течение 48 часов при температуре 1418 °С проникнуть в толщу мяса на 14 см. Возбудители брюшного тифа и другие микробы из рода Salmonella выделяют определенные токсины, которые не разрушаются при нагревании до 120 °С. Сальмонеллы хорошо переносят копчение и соление. Тем более рискованно употреблять сырое мясо.
    Стерилизация мяса, особенно жирного, путем варки затруднена, потому что оно является плохим проводником тепла. Поэтому более длительная варка дает большую гарантию уничтожения бактерий.
    В конце ХХ века считалось, что пищевые отравления вызываются токсинами, образующимися в результате жизнедеятельности сальмонелл в пищевых продуктах, т. е. вне кишечника. Однако опыты, тщательно поставленные рядом исследователей, показали, что культуры сальмонелл, убитые нагреванием, а также мясо, зараженное сальмонеллами, после проваривания не оказывают токсического действия при введении в кишечник. Токсическое действие наблюдалось только при парентеральном (внутрибрюшинном) введении животным убитых культур сальмонелл. Большинство специалистов придерживается мнения, что пищевые сальмонеллезы возникают только при внедрении в кишечник живых возбудителей.
    И это еще не все. У мяса имеются еще побочные эффекты. Практически все любители мясных блюд страдают от того, что в толстой кишке оседают гнилостные бактерии
продукты распада мясных блюд, а токсины, продукты жизнедеятельности этих бактерий, всасываются в нашу кровь и печень. Гнилостные бактерии обильно оседают на непереваренных остатках мяса, а продукты их расщепления, такие, как индол, фенол, скатол, крезол, путресцин, кадаверин и другие, всасываются из кишок в кровь, постепенно отравляя организм. Это небезопасно, особенно для людей пожилого возраста, так как у них выработка противоядий в печени и почках уже значительно ослаблена. Наш организм вынужден вновь напрягаться и тратить дополнительные жизненные ресурсы, заставляя почки и печень усиленно работать, чтобы выработать противоядие и вывести эти токсины из организма. А ведь ресурсы нашего организма не бесконечны.
    Ещё одна отрицательная сторона мяса
его окисляющее действие. Известно, что наш организм функционирует в слабой щелочной среде. Те самые важные аминокислоты, о которых говорят любители мяса, сгорают в нашем организме и образуют сильные кислоты, что приводит к повышению кислотности среды организма. В связи с этим нашему организму приходится приложить много усилий, чтобы нейтрализовать действие кислот, а это уменьшает резервную щелочность и предрасполагает к ацидозу. Мясные продукты вообще, а особенно печень и почки животных, отличаются значительным содержанием экстрактивных веществ, включая азотистые креатин, карнозин, пуриновые основания и т. п. Все это ложится непомерной нагрузкой на наш организм, приводя к заболеваниям многих систем организма.
Пурины и мочевая кислота
    Пурины
это жизненно важные составляющие любой клетки, прежде всего ее ядра. Небольшая их часть образуется в организме, но в основном они поставляются с пищей. Пурины содержатся практически во всех продуктах.
    Есть люди, почки которых не в состоянии вывести продукт распада пуринов
мочевую кислоту. В результате уровень мочевой кислоты в крови повышается, возникает так называемая гиперурикемия. Это нарушение обмена веществ у таких людей генетическое заболевание.
    Но для всех нас очень важным является тот момент, что при излишнем употреблении пуринов повышается уровень мочевой кислоты в организме. И если этот уровень долгое время остается незамеченным, то при определенной концентрации мочевой кислоты образуются кристаллы, которые могут откладываться в суставах, под кожей и в почках, что в конце концов приводит к подагре. Раньше на Руси это была барская болезнь, потому что употребление большого количества мяса могли себе позволить лишь состоятельные граждане.
    В результате переваривания мяса в организме высвобождается большое количество мочевой кислоты, которая является особенно опасным токсичным веществом и может нарушать работу организма. Мы должны всегда помнить, что в отличие от хищников и всеядных животных у людей нет ферментного мочеприемника для расщепления мочевой кислоты. Моча плотоядных животных имеет кислую реакцию, а у человека - щелочную.
    Именно по этой причине и именно мясо, будучи съедобным продуктом, не является для нас полезным продуктом. Это все равно, что выпить лекарство, у которого имеются противопоказания и побочные явления. Зачем вам пить такое лекарство, чтобы избавиться от одной болезни и «заработать» кучу других заболеваний? Таким же образом, зачем нам утолять голод или пополнять организм питательными веществами из мяса, если употребление мяса приводит к таким последствиям? Ведь есть другие более эффективные и питательные продукты, которые несут больше пользы и не создают таких трудностей организму? Если эти слова звучат неубедительно, тогда читаем дальше.
Болезни
    Многие учёные в разных странах мира проводили исследования, в ходе которых было доказано, что именно мясо является причиной серьёзных заболеваний. Организм человека не в состоянии справиться с большим количеством животных жиров и холестерина, и всё это откладывается на стенках кровеносных сосудов. Например, сердце вегетарианца бьется медленнее, и оно долговечнее. В результате исследований, проведенных в ФРГ, зафиксировано: у тех, кто не ест мяса, артериальное давление и вязкость крови ниже, чем у мясоедов. Оба эти фактора имеют прямое отношение к развитию атеросклероза и инфаркта. Открытия многих ученых в течение последних лет не могут порадовать любителей мяса. Результаты многочисленных исследований неутешительны: однозначно было признано, что даже простое употребление мяса (не говоря о его злоупотреблении) является причиной возникновения многих серьезных заболеваний, в том числе астмы, сахарного диабета и раковых опухолей, проблем с сердечно-сосудистой системой и суставами (артирит, остеопороз). А в списке причин ранней смертности мясо занимает третье место после курения и алкоголя! Японские ученые недавно сообщили об итогах сорокалетних наблюдений за жизнью большой группы вегетарианцев. Вывод такой: те из них, кто питался достаточно разнообразно, прожили дольше мясоедов и больший период времени вели активный образ жизни.
    Именно поэтому, если раньше считалось, что для полноценной жизнедеятельности человека нужно употреблять 150 г белка в сутки, то современные диетологи не рекомендуют превышать норму в 45 г. Причем если раньше считалось, что это должны быть и животные, и растительные белки, то сейчас специалисты в области питания уверяют, что потребность организма в белках можно полностью удовлетворить употреблением исключительно растительной пищи.
Интересно, кто-нибудь в наше время прислушивается к мнению специалистов?

Заключение
    Итак, подведем итоги. Как мы видим, мясо не является источником каких-то особенных белков или жиров и, тем более, минеральных веществ и витаминов. В лучшем случае, мясную пищу возможно признать посредственным источником питательных веществ, не способным создать даже видимость полноценного рациона. От мяса мы получаем больше вреда, чем пользы.
    Человек инстинктивно и генетически "плодоядное" существо. Попробуйте дать ребенку цыпленка и банан. Он, конечно, засунет в рот банан и будет играть с цыпленком.
Человек ни физиологически, ни анатомически не приспособлен для поедания мяса.
Мясо не является необходимым продуктом питания ни в физиологическом, ни в психологическом (нравственном) смысле.

P.S. Современная обработка мяса опасность, о которой мы не хотим знать.
    Мясо является источником потенциально вредных для человека веществ, попадающих в ткани животного при жизни из загрязненной окружающей среды. В мясе обнаружены пестициды, тяжелые металлы (ртуть, свинец и др.), используемые для обработки зерна, при производстве целлюлозы и т.п., а также химические препараты, опасные для нашего здоровья (пенициллин, тетрациклин, лекарства, включающие цезий-137, жирообразующие вещества, которые являются составной частью препаратов, стимулирующих рост животных и птицы.
    Мясо часто подвергают химической обработке в различных растворах, чтобы вернуть ему свежий красный цвет. Ученые различных стран призывают к очень осторожному использованию нитритов и различных химических добавок при изготовлении различных сортов сосисок, ветчины, мясных консервов, колбасы вареной и копченой. Например, при небольшой концентрации нитриты препятствуют росту микроорганизмов, вызывающих, например, ботулизм. В больших концентрациях они опасны, потому что избыточный объем нитритов вступает в реакцию с некоторыми аминами (производные аммиака), находящимися в пище, и образуют новые соединения - нитрозоамины, которые, хоть и в экспериментальных условиях и при более высоких концентрациях, оказываются канцерогенами. Избыточное применение нитритов придает мясу и мясным продуктам ярко
розовый цвет вместо бурого, который имеет мясо без этого консерванта. Эта розово-красная окраска не исчезает даже при доваривании, дополнительном пропекании. К тому же известно, что мясо обрабатывают селитрой, чтобы оно дольше сохранялось.
    Любителям мяса также следует знать, что после убийства животного в мясе происходят послеубойные изменения, которые подразделяют на три стадии: посмертное окоченение, созревание и порча. По факту мы едим трупы животных. Созревание мяса наступает через 18
24 ч после убоя животного. Мясо крупного рогатого скота созревает при температуре 0°С. в течение 1214 суток. Мясо мелкого рогатого скота созревает более короткие сроки: баранина при 0°С. 8 суток. Однако процесс разложения мяса начинается сразу же после убоя животного, поскольку наступает смерть. Образующиеся при этом яды действуют на человека возбуждающе и потому дают иллюзию питательного продукта. Возбуждающий эффект обусловлен раздражением нервов - такой эффект ищут наркоманы, токсикоманы, любители кофе и чая. Поэтому потребление мяса это такая же зависимость, как при курении или употреблении алкоголя.
    Если натуральное мясо само по себе, даже выращенное в своем хозяйстве, является тяжелой и не совсем полезной пищей для человеческого организма, то мясо, сдобренное коктейлем из гормонов, антибиотиков, ускоряющих рост поголовья и его общую массу, а также различными антибиотиками и консервантами, помогающими сохранить труп животных, может быть просто смертельным.
    И это еще не все. Представьте, какими энергиями наполнены мясные продукты, если животное перед смертью мучилось и страдало. Перед убоем животное испытывает жесточайший стресс. В это время у их в крови образуются ядовитые вещества, которые разрушают полезные вещества. Ведь уже доказано наукой, что эмоциональный фон животных соответствует человеческому, и они прекрасно понимают и чувствуют боль и испытывают страх перед приближающейся мученической смертью. В старину животных, предназначенных в пищу, забивали профессионалы, лишая их жизни быстрым и точным ударом, так, что те даже не успевали ничего понять. Современные же скотобойни
это настоящие фабрики смерти, где животных, кричащих от ужаса, забивают сотнями, причём животные всё прекрасно осознают. Такое энергетически вопиющее мясо после убоя обрабатывают для длительного хранения специальными химическими средствами, которые позволяют ему сохранить свой товарный вид на протяжении не одних суток. Все эти химикаты способствуют образованию раковых опухолей в организме человека.

    Зачем разрабатывать новое биологическое или химическое оружие, если человечество благодаря своему неправильному и нездоровому питанию само себя уничтожит…
    Парадокс заключается в том, что я ничего нового не сказал, вся информация взята из доступных официальных источников.
   Мы всё это хорошо знаем и понимаем, но хотим в очередной раз быть обманутыми.
    Лишний раз поражаюсь нашей безграмотности и нашему невежеству.
    И лишний раз удивляюсь бесконечной мудрости древних.


Начало/Раздел "Работы П.Олексенко"

© П. Олексенко, 2014

При перепечатке статьи ссылка на сайт http://www.dopotopa.com обязательна!

Главная страница | Содержание и анонсы материалов | Об авторе и проекте | Научные проекты, гранты | Исчезнувшие обитатели Земли | Потомки от смешанных браков | Происхождение богов и людей | Боги и божества | Древние знаки и символы | Исчезнувшие континенты и цивилизации | Остатки исчезнувших цивилизаций | Великие катастрофы | Мир в палеогене | Мир в олигоцене и неогене | Мир в плейстоцене | Мировые эпохи и человечества | Подземная и подводная цивилизации | Появление Луны | Летательные аппараты древних | Оружие и войны богов и демонов | Долголетие и бессмертие | Север - пространство вне времени | Где живут боги | История Земли и человечества | Исчезнувшие животные | Допотопные цивилизации: доказательство | Коллекция необъяснимых вещей и фактов | Чудеса вокруг нас | История удивительных открытий | Мои работы на разные темы | Работы других авторов на разные темы | Природа волшебства и магии | Открытия, сделанные на форумах | Мифы и легенды | Сказки и сказания | Вести из Иного мира | Фотогалерея | Художественная галерея | Прижизненные портреты древних | Изображения неизвестных животных | Фотоконкурс "Мисс древнее совершенство" | Мои исследования | Мои книги. О чем они? Как приобрести? | Экологические и гуманитарные проблемы | Новости | Контакты | Рекомендуемые сайты | Блог | Главная Карта Сайта
Назад к содержимому | Назад к главному меню
Рейтинг@Mail.ru